今日壱岐牛の勉強会で金賞をいただき喜んだのは競りが始まるまででした　いざ競りが始まると今まではありえない安い単価！金賞もらって赤字ありえんし！福岡でも1番2番の肉屋に聞くと収めるにも店が開いてなく自分らもどうしようもなく…

植えだしたきっかけは下の娘が花を見ていると癒されると言った一言からはじめました

春休みなので、お父さんに着いて福岡食肉センターに行ってきました。今はコロナの影響で価格が安いと聞きました。前回よりは良かったと聞きましたが、やはり少しは低かったようです。これからちょっとずつ高くなっていけばいいなと思いま…

初セリ&賀詞交歓会が行われました。 今週の月曜日は今年初めての初セリが行われました。今年の初セリは全体的に伸び悩みという感じのスタートでしたが、初セリが行われると、正月休みも終わったという感じです。福岡の食肉市場…

生産者の顔が見える壱岐牛のリーフレット あけましておめでとうございます。2020年、みなさんに良いことがいっぱいある年になりますように～～。そして、飛躍の年になりますように～～。 2019年の12月に壱岐牛のリーフレット…

晴れてお肉博士に♬ お肉検定を受けます～～！と宣言してから地味に勉強して、11月の10日に密かに受験したお肉検定ですが、何とかこの度第八回お肉検定の一級に合格することが出来ました～～＼(^o^)／ お肉検定を受けるときは…

11月25日に壱岐牛共励会があります。 11月25日は福岡の食肉市場で壱岐牛の共励会があります。壱岐牛は福岡で牛を枝肉にしています。 枝肉になった牛は、日本枝肉格付協会の格付けによって格付けされ、歩留等級（A ～ C）肉…

壱岐牛を育む、壱岐ならではの光景です。 『壱岐牛は、海のミネラル分を含んだ餌を食べて、大自然の恵みを受けスクスクと育ちます。』 壱岐牛の宣伝文句には、海のミネラル、大自然の恵み、みたいな言葉がつきものです。では、海のミネ…