初セリ&賀詞交歓会が行われました。 今週の月曜日は今年初めての初セリが行われました。今年の初セリは全体…

生産者の顔が見える壱岐牛のリーフレット あけましておめでとうございます。2020年、みなさんに良いことがいっぱ…

晴れてお肉博士に♬ お肉検定を受けます～～！と宣言してから地味に勉強して、11月の10日に密かに受験したお肉検…

11月25日に壱岐牛共励会があります。 11月25日は福岡の食肉市場で壱岐牛の共励会があります。壱岐牛は福岡で…

壱岐牛を育む、壱岐ならではの光景です。 『壱岐牛は、海のミネラル分を含んだ餌を食べて、大自然の恵みを受けスクス…

こやま牧場の美味しいコメは、プロのシェフも太鼓判。 こやま牧場は壱岐牛の肥育だけでなく、米も作っています。今年…

目指せお肉博士！第8回お肉検定受けてみます 全国食肉検定委員会という団体がありまして、その団体主催の『お肉検定…

鎌倉時代から壱岐産の牛は『よい牛』という定評がありました。 鎌倉時代に描かれた牛の産地や、産地別の特徴を図にし…

牛の鼻輪はとても大切なものです。 肥育農家で飼われている多くの牛には鼻輪がついています。この鼻輪は 鼻輪、鼻環…

和牛についての自由研究は小山家の伝統です。 小山家は三人兄弟がいますが、全員小学生の時の自由研究は和牛について…