６月24日に生まれた牛の成長記録 先日、6月24日に生まれた子牛が順調に育っています。生まれた時は、本当に生まれたての子牛の様に足がガクガクして上手に立てなかった子牛ですが、もうこんなにしっかりした足取りになってます。母…

日本で流通している牛肉の６割は輸入牛肉です。 日本で食肉販売されている牛肉は、「和牛」「国産牛」「輸入牛」の３種類に分類できます。●和牛…黒毛和牛種が95％●国産牛 … もとは乳牛用のホルスタインとホルスタインと和牛をか…

こやま牧場では、年間少しだけですが、子牛の繁殖もしています。 今週月曜日に子牛が生まれました。今回生まれた子牛の出生時の体重は、45kg～50kgの、牝牛でした。生まれたばかりの子牛の動画はコチラ↓↓ こやま牧場は基本的…

国内で多くの人が和牛と国産牛と同じだと思っています。 日本で生産される牛肉には和牛と国産牛があります。 スーパーなどで売っているのは、実は『和牛』ではなく、『国産牛』であることが多く、そうとは知らずに買っている人も多いと…

食肉市場のフロアマップ

枝肉の断面に一喜一憂する肥育農家 牛は育てている間は、その牛がどれぐらいの値段で売れるのかわかりません。肥育牛は太らせて肉が多く取れるようにする育て方をするので、こやま牧場で牛を飼っている期間、一年半の間に40万円～50…

人間の細胞は日々入れ替わっている。 人間の細胞って60丁個もあるらしいのですが、心臓や脳などの細胞を除くほとんどは日々、入れ替わっているらしいのです。 つまり、今のあなたは、何年間か後は全く別の細胞のあなたになるらしいで…

今日は牛の削蹄の見学をしました。 今日は長男から農大で牛の削蹄の見学をしたという写真が、ラインでたくさん届いたので、長男の農大通信～牛の策定見学について～です。 農大で、牛の削蹄の見学をしました。牛の削蹄は、ちょっと危険…

牛肉の格付けってどうやってしてるの？ よく、Ａ５とかＡ４とかＡ３って言葉を聞きますが、牛肉の格付けってどうやってるかご存じですか？ 格付けは、牛肉の『枝肉』と言うのを見て判断します。枝肉と言うのは、牛をと畜して、 頭部、…

牛は後ろも見えている！ 牛といつも接していると、いろいろ気づくことがあります。例えば牛と人間の視界の違い。 牛に対しては人間みたいに後ろからそ～っと近づくということが出来ないのです。 そーっと近ずいても必ず気づかれます。…