和牛の値はこうして決まる。枝肉の断面で値段が決まります。
枝肉の断面に一喜一憂する肥育農家 牛は育てている間は、その牛がどれぐらいの値段で売れるのかわかりません。肥育牛…
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人間の細胞は日々入れ替わっている。 人間の細胞って60丁個もあるらしいのですが、心臓や脳などの細胞を除くほとん…
今日は牛の削蹄の見学をしました。 今日は長男から農大で牛の削蹄の見学をしたという写真が、ラインでたくさん届いた…
牛肉の格付けってどうやってしてるの? よく、A5とかA4とかA3って言葉を聞きますが、牛肉の格付けってどうやっ…
牛は後ろも見えている! 牛といつも接していると、いろいろ気づくことがあります。例えば牛と人間の視界の違い。 牛…
農大の畜産科に行っている小山家の長男からの農大のレポートです。 こやま牧場の跡取り息子、小山家の長男は、将来こ…
こやま牧場の跡取り息子 肥育農家は高齢化が進み、牧場の跡取りが居ない。息子は東京に行って就職してしまった。結婚…
こやま牧場通信vol.1動画をアップしました。 YouTubeに動画をアップすることに挑戦!動画編集に挑戦して…
こやま牧場では、牛舎を清潔に保つため月に一度、床替えをしています。 こやま牧場では、牛舎を清潔に保つために、月…
牛肉を美味しく食べていただくために部位の解説をします。 今日のブログでは、牛肉の部位の種類について、よくわから…